La venta informal de comida en las calles se ha convertido en la fuente de ingresos de muchas personas, que ofrecen variedad de platos o alimentos a los que muchos optan en medio de su jornada ajetreada. Sin embargo, el gobierno le ha puesto foco en la salubridad de este negocio y sus implicaciones para las personas.

Si bien algunos no resisten la tentación de comer en la calle o darse un gusto ocasional, son varios los motivos para evitarlo, de acuerdo con la reciente advertencia que realizaron desde el Gobierno de Chile.

“Comprar y consumir alimentos de venta ilegal es un riesgo para tu salud”, expresaron las autoridades quienes enumeraron al menos cinco razones para no comprar comida callejera en puestos ilegales.

• Falta de higiene: Muchos vendedores preparan comidas sin condiciones sanitarias adecuadas y manipulan dinero u otros elementos propiciando contaminación.
• Procedencia desconocida: No se sabe cómo se conservaron los alimentos ni cómo fueron transportados.
• Riesgo de enfermedades: Pueden incluir microorganismos causantes de intoxicaciones, gastroenteritis, hepatitis A y otras patologías gastrointestinales.
• Falta control y fiscalización: Los vendedores ambulantes ilegales no están sujetos a inspecciones, por lo que no se garantiza seguridad ni calidad alimentaria.

Son alrededor de 2,5 millones de trabajadores informales en Chile, muchos dedicados a la venta de comida durante buena parte del día y en sitios concurridos. No todos apoyan esta actividad vinculándola además con la situación inseguridad. Los puestos no legales generan competencia desleal al no pagar impuestos según el gobierno.