5 consejos para reemplazar comidas en Fiestas Patrias sin alterar presupuesto

Las Fiestas Patrias están a la vuelta de la esquina y los chilenos se preparan para celebrar
durante varios días. Este año los precios de algunos ingredientes básicos se han elevado
como volantín. En septiembre, según información del Observatorio Social del Ministerio de
Desarrollo Social, los alimentos que más registraron alza en julio fueron la lechuga (12%), la
papa de guarda (6,2%) y el arroz (5,7%).
Para la nutricionista de Aramark, Evelyn Figueroa, con un poco de creatividad se puede
disfrutar de una mesa rica y variada sin pasarse de presupuesto: “Veamos la oportunidad
para diversificar nuestras comidas y descubrir nuevos sabores. Por ejemplo, la espinaca y el
repollo son opciones excelentes para reemplazar la lechuga en nuestras ensaladas. No solo
son más accesibles, sino que también aportan una variedad de nutrientes que
complementan cualquier plato típico de las Fiestas Patrias.”
Cinco consejos para reemplazar comidas en Fiestas Patrias sin alterar presupuesto:

1. Reemplaza la lechuga con espinaca y repollo:
   La lechuga es un clásico en nuestras ensaladas, sin embargo la espinaca y el
   repollo son excelentes alternativas. La espinaca fresca es nutritiva y deliciosa,
   perfecta para ensaladas con un toque de frutos secos o queso. El repollo crujiente
   aporta un sabor único y se mantiene fresco por más tiempo, ideal tanto para
   ensaladas como para acompañamientos en los asados.
2. Disminuye las papas y dale la bienvenida al camote:
   Las papas están más caras este año, pero el camote es una opción sabrosa y
   económica que puede reemplazarlas fácilmente. Prueba asarlo con un poco de
   aceite de oliva y especias para obtener un acompañamiento dulce y delicioso que
   combina perfectamente con carnes a la parrilla. También puedes preparar un puré
   de camote para sorprender a tus invitados.
3. Cambia el arroz por quinoa o cuscús:
   Si el arroz ha subido demasiado, la quinoa y el cuscús son la solución. Ambos son
   fáciles de preparar y pueden sustituir al arroz en casi cualquier receta. Además, son
   opciones más nutritivas y aportan un toque gourmet a tus comidas patrias.
   Pruébalos en ensaladas frescas o como guarnición de carnes para descubrir nuevos
   sabores.
4. Explora el mundo de los granos: Legumbres en pebres y ensaladas
   Aprovecha las legumbres como los garbanzos o las lentejas, que son más
   económicas y llenas de sabor. Estos ingredientes se pueden usar en ensaladas frías

o como parte del tradicional pebre chileno, agregando un toque de frescura y
originalidad a la mesa.

5. Postres innovadores: Frutas de temporada asadas con miel y canela
   Si los ingredientes de postres tradicionales están más caros, opta por frutas de
   temporada como manzanas o peras, asadas con un toque de miel y canela. Este
   postre es fácil de preparar, económico y le dará un final dulce a tus celebraciones sin
   afectar tu presupuesto.